【動画】外は香ばしく、中はふんわり
上野「伊豆栄」のうな重
ゴルファーの“ウマイ!”を追求するこの企画。2016年、夏の土用の丑の日は7月30日。ということで、江戸享保年間に創業されたと伝わる上野の鰻割烹・伊豆栄をご紹介します。
JR上野駅から徒歩5分。恩賜公園に向かう小路を歩いていくと、緑の中に佇む純和風の建物があります。「伊豆栄 梅川亭」です。その門構えは歴史を感じさせます。お邪魔すると、9代目女将の土肥好美さんが迎えてくれました。
「昔はここ不忍池でうなぎが獲れたそうなんです。そのうなぎで商売を始めたのが伊豆栄の始まりと伝わっております」と、女将は答えてくれました。伊豆栄の創業は1730年代とされ、刀の柄巻きを生業にしてきた武士が、近くで獲...