ロースカツの常識を覆す!
上野「ぽん多本家」のカツレツ
ゴルファーの“ウマイ!”を追求するこの企画。今回は創業明治38年。上野に店を構えて100年以上の「ぽん多本家」をご紹介いたします。常識を覆すこのロースカツ、ぜひ一度ご賞味いただきたい一品です!
JR御徒町駅から徒歩5分。一見和食屋のような門構え。上質な木のぬくもりが溢れる店内に歴史の趣を感じます。
創業者の島田信二郎氏が“カツレツ”の生みの親。今となっては豚カツという呼び名のほうが有名ですが、この豚カツという言葉は大正時代に生まれた言葉。明治創業のぽん多は今でも“カツレツ”という名前にこだわる理由はここにあります。
ぽん多本家のカツレツはロース肉を使うけれど脂身をすべて削ぎ落とします。赤...